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  • なぎ食堂のベジタブル・レシピ

    1巻まで公開中!

    なぎ食堂のベジタブル・レシピ 

    作家:小田晶房

    ジャンル:小説・実用書 / 料理 / 趣味・生活 / 暮らし・生活

    (3.5/5.0)投稿数2件
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    東京・渋谷にある「なぎ食堂」。肉・魚・卵を使わないヴィーガン料理のお店でありながら、がっつり食べて満腹になれる数々のメニューで高い人気を博しています。その「なぎ食堂」の秘伝のレシピが、ついに一冊の本になりました!食材は普通のスーパーで手に入るものを基準に、調理時間も5分からと、とっても簡単!タイ、和食、中華、イタリアン/スペイン、インド、インドネシア…と、世界各国のベジ・メニューで毎日飽きずに作れるものばかり、約50のレシピを掲載!さらに、ショコラ&アキトや、原田郁子(クラムボン)、BIOMAN(neco眠る)など、さまざまな理由で野菜と向き合うことになったアーティストへのインタビューも収録。その他、道具や調味料についてのコラムなど読み応え十分の1冊です。
  • お取り寄せ&ご当地グルメ 2016

    1巻まで公開中!

    お取り寄せ&ご当地グルメ 2016 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    人気の「お取り寄せ&ご当地グルメ」の最新版が登場!
    お取り寄せの達人が選ぶとっておき16選から、一度は食べたい極上お取り寄せ、調味料や春夏秋冬お取り寄せなど盛りだくさん。
    人気のジャンル別お取り寄せには、食べ比べ企画も付いてます。
    もちろん都道府県別お取り寄せは今年も大充実。
    おいしいものだけ集めた、お取り寄せMOOK決定版です!
  • 今こそ行きたい!関西ごちそうドライブ

    1巻まで公開中!

    今こそ行きたい!関西ごちそうドライブ 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。


    【 CONTENTS 】
    ■最新、眺めのいい店。

    ■大阪 大阪ベイ/吹田/堺・羽曳野/岸和田/泉佐野/茨木・高槻/能勢
    ■兵庫 須磨・舞子/明石/西宮山口/淡路島/丹波篠山/室津・相生/朝来/姫路
    ■京都 亀岡/宇治田原・和束/宇治/美山/綾部・福知山/宮津
    ■奈良 生駒/大和郡山/天理/斑鳩・安堵
    ■滋賀 大津/奥琵琶湖/信楽/彦根/長浜
    ■和歌山 和歌山/有田・由良

    ・広域INDEXマップ
    ・高速道路マップ
    ・読者プレゼント&アンケート
  • 東海ごちそうドライブ  2019-2020

    1巻まで公開中!

    東海ごちそうドライブ 2019-2020 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。


    そうだ、あれ食べに行こう♪
    日帰りで行けるおいしいドライブ 48コース

    ●特集
    ごちそうロケーション
    ? うまっカレー
    ? 早起き?朝ごはん
    ? べつばらスイーツ
    ? 東へ西へパントリップ
    ? 絶品!ご当地お肉
    ? お魚ランチ
    SA&PAで食べる!ご当地グルメ
    道の駅グルメ/人気直売所


    【 Contents 】
    ■ ごちそうロケーション
    ● うまっカレー
    ● 採って食べる
    ● 朝ごはん
    ● スイーツ
    ● パントリップ
    ● 蔵元グルメ
    ● ご当地お肉
    ● お魚ランチ
    ● おいしい菜食主義

    ・広域INDEXマップ
    ・読者限定プレゼント
  • 鬼弁~強面パンクロッカーの弁当奮闘記~ 【電子書籍加筆版】

    1巻まで公開中!

    鬼弁~強面パンクロッカーの弁当奮闘記~ 【電子書籍加筆版】 

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    「鬼弁」が新章を追加し電子書籍化!
    孤高のパンクロッカーが、長男のために作り続けた弁当エピソードを書籍化したお弁当エッセイ「鬼弁」。TOSHI-LOW (BRAHMAN/OAU)がSNSのプライベートアカウントにて公開していたお弁当を公開し、4度の重版を記録するヒットとなった本書。書籍で描かれたエピソードのその後、中学生編を加えた電子書籍版です。進化した鬼弁、成長した長男、学食の魅力との戦い(?)など、気になる鬼弁のその後を含む32Pを追加!

    ※本電子書籍は、2019年5月22日発売の「鬼弁~強面パンクロッカーの弁当奮闘記~」に、新章を追加したものです。

    ____________

    「池波正太郎さん以来となる新『男の作法』ですね。男の人は全員読んでほしい」
    渡辺俊美(『461個の弁当は、親父と息子の男の約束。』著者)

    “鬼”と呼ばれるバンドマンが息子に作った自由すぎる弁当たち。
    ツッコミどころ満載。ちょっと感動。6年間の“鬼弁”エピソードを収録。

    結成20年を超えるロックバンドBRAHMANのボーカルとしてカリスマ的人気を誇り、ストイックな性格とガタイの良い風貌から、いつしか“鬼”の愛称で親しまれているTOSHI-LOW。彼が書籍を発売、なんと息子のために作り続けたお弁当を一挙公開する。
    TOSHI-LOWと言えば硬派なパブリック・イメージが定着しているが、女優・りょうの夫としても知られる彼には、優しい子煩悩な父親という一面も。それを象徴しているのが、妻が多忙な時に長男のために作りはじめたという弁当、通称“鬼弁”だ。彼が息子に作るお弁当は、“鬼”という愛称とはかけ離れた創意工夫を凝らした献立ばかり。色彩豊かな弁当から、つけ麺、ガーリックライス、恵方巻き、そうめんなど、自由な発想から生まれるツッコミどころ満載な弁当は、眺めているだけでも楽しい。
    “鬼弁”は、TOSHI-LOW がSNSのプライベートアカウントにて公開していたもので、実はフォローする友人・知人たちの間では密かな話題となっていた。内容、写真が公表されている場はないため、本書籍が初めての全容公開となる。そして書籍化に際し、フォローする各界の仲間たちが、SNS同様に各弁当にコメントを寄せてくれている。
    「ひじきが虫みたいで恐い」と、数口しか食べずに持ち帰ってきた日からはじまった、“子どもが食べたくなる弁当を作る”ことに工夫をこらす日々。ライブの日も、レコーディングの日も、打ち上げが朝方まで及ぶ日も。ひとりのパンクスが弁当というキャンパスで自由に遊び続けた、ツッコミどころ満載、でも、ちょっと感動できるエピソードの数々を、仲間たちの絶妙なツッコミコメントとともに紹介する。
  • 関西ごちそうドライブ

    1巻まで公開中!

    関西ごちそうドライブ 

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    ドライブに出かける目的はいろいろあるけれど、
    おいしいものを食べに行くのも大きな楽しみ。
    とっておきのロケーションでのおいしいひととき、
    産地ならではのとれたて野菜や新鮮な魚介類、
    行列ができる郊外の人気店などを満喫できる
    日帰りグルメドライブコースをご案内します。
    思い立ったら、お腹が空いたら、ハンドル握ってあの店へ、いざ出発!

    美味しい日帰りドライブコース36!
    最新、眺めのいい店。/漁港へドライブ。
    旬のフルーツを求めて。/海辺のカフェへ。…etc.

    【 CONTENTS 】

    ■最新、眺めのいい店
    ■おいしい道の駅

    ●大阪
    ●兵庫
    ●京都
    ●奈良
    ●滋賀
    ●和歌山

    ・読者プレゼント&アンケート
    ・インデックス広域マップ
    ・本誌の使い方
    ・関西圏高速道路マップ
  • 堀江貴文VS.外食の革命的経営者

    1巻まで公開中!

    堀江貴文VS.外食の革命的経営者 

    ホリエモングルメシリーズ最新刊は「レストラン経営者との対話」です。
    飲食業界は相変わらずの人材難、低い利益率にあえいでいます。ラーメン店などは3年以内に7割の店が潰れます。
    しかし、堀江氏に言わせると、「ここはブルーオーシャンでしかない」となります。
    いくらでも儲かる方法はあるのに、皆がやってないだけだと。

    そこで、今回はそんな飲食業界にあって、革新的な手法で高い利益を上げているレストラン経営者との
    対話によって、どのような視点・手腕があれば儲かるのか、何をすればいいのかを浮き彫りにしていきます。
    本書は飲食店に携わる人やグルメ好きははもちろんですが、そうでない職種の人々にもためになる必携のビジネス書です。
    また、巻末には「発表! TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2020 19人のテリヤキストが選んだ「2019年のベスト店」」 も掲載しています。
  • フライパンひとつでスパイスカレー

    1巻まで公開中!

    フライパンひとつでスパイスカレー 

    作家:印度カリー子

    ジャンル:小説・実用書 / 料理 / 趣味・生活 / 暮らし・生活

    投稿数0件
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    スパイスカレーは「家庭料理」の新定番です。

    話題のスパイス料理研究家・印度カリー子による、フライパンひとつで簡単にできるスパイスカレー&スパイス料理のレシピ集。
    レシピはとにかく作りやすさを重視。
    フライパンと好きな食材があれば、だれにでも手軽に簡単に、スパイスカレーが作れます。
    ほかにもスパイス料理やおやつや中食へのちょい足しアイデアなども紹介。
    スパイス好きな人にも、スパイスになじみがない人にも、料理のレパートリーの幅が広がる一冊です。
    また、本書で紹介するグレイビーは、基本に加え、クミン多めでよりエスニックなグレイビー、ナッツをプラスしたリッチな味わいのグレイビーを合わせた3種類。
    これまでにスパイスカレー本を買ったことがある人も、新しい味の世界を開拓できます。


    <コンテンツ例>

    第1章 覚えやすい“1”の王道レシピ 基本のスパイスカレー
    ・基本のグレービーの作り方
    ・基本のグレイビーで作るスパイスカレー
    チキンカレー/納豆と鶏ひき肉のキーマカレー/鶏手羽元となすのカレー/豆腐ナゲットカレー/絹揚げカレーなど
    ・基本のグレイビーで作るスパイス料理
    シーフードビリヤ二風/土鍋でマサラオムレツなど
    ・カレー弁当のすすめ

    第2章 クミン多めで香りが豊か かんたんエスニックカレー
    ・クミン多めのグレービーの作り方
    ・クミン多めのグレイビーで作るスパイスカレー
    ほうれん草としめじのカレー/ソーセージと根菜のスープカレー/牛バラ肉と小松菜のカレー/サバ缶カレー/エビとトマトのカレーなど
    ・クミン多めのグレイビーで作るスパイス料理
    スパイスハンバーグ/キャベツとひき肉のグレイビー炒め/レバーマサラ
    ・4つのかんたんナン

    第3章 ナッツを加えてリッチな味わい 極上まろやかカレー
    ・リッチなナッツ入りのグレイビーの作り方
    ・リッチなナッツ入りのグレイビーで作るスパイスカレー
    ポークマサラカレー/バターチキンカレー/ラムチョップのカレー
    ・リッチなナッツ入りのグレイビーで作るスパイス料理
    エビの濃厚スパイスパスタ/スパイス温野菜/エナジーライス

    第4章 いつもの料理にスパイスをプラスして脱マンネリ!
    ・スパイス料理
    クミン風味のカリカリ手羽元/シナモンハニーポーク/牛肉のカルダモン&レモン煮込み/スパイスぎょうざ/ピリ辛紅葉みぞれ豚など
    ・“ちょい足し”で朝昼夜もスパイス三昧
  • 子供の一生を幸せにする24の食育術

    1巻まで公開中!

    子供の一生を幸せにする24の食育術 

    本書はアグネス・チャンさんが初めて記した、子育て「食育術」の一冊です。
    3人の息子さんがスタンフォード大学に入学したことでも知られていますが、その子供たちの明晰な頭脳と健康な体を、食を通してどう育んだのか?
    そのすべてが24の章でつづられています。
    どんな時に何を食べるといいのか、何が悪いのかといったことはもちろん、食べ物を介して親子のコミュニケーションの方法、大切さも語られています。
    さらに、巻末にはいつもの食材で簡単に作れる、アグネス家のレシピを効能別に掲載。
    著者本人も「子育て中のママはもちろん、パパにもぜひ読んでほしい。満足できる一冊に仕上がりました」と語っています。
    近年、さまざまな角度から食の安全性、大切さに注目が集まっています。
    そんな現代だからこそ知ってほしい知識を、アグネスさんならではのユーモアと温かさで包んだ本書。ぜひ手に取ってご覧ください。


    <目次>
    はじめに
    食の教育は活きる教育

    Chapter1
    子供が生まれる前から子供のためにできる食べ方

    Chapter2
    産後の体をいたわる食べ物

    Chapter3
    母乳はお母さんが作り出す最強な食事

    Chapter4
    離乳食は一生影響します

    Chapter5
    無意識の時期

    Chapter6
    8歳からの脳の選別で14歳でオンリーワン

    Chapter7
    食べさせる前に我が子の体質を知る

    Chapter8
    何を食べさせればいいのか?

    Chapter9
    何を控えればいいのか?

    Chapter10
    食事の変化で脳を刺激する

    Chapter11
    弁当は愛情のコミュニケーション

    Chapter12
    夕食を1日の最高な時間に

    Chapter13
    独食は絶対にさせない

    Chapter14
    料理は学習力を高められる

    Chapter15
    食べ物でお祝い

    Chapter16
    好き嫌いがあっても慌てない

    Chapter17
    食が細い原因を探ろう

    Chapter18
    我が子は太り過ぎ?

    Chapter19
    風邪対策

    Chapter20
    眠れぬ夜

    Chapter21
    脳に良い食べ物

    Chapter22
    家事の中で料理の優先順位は高い

    Chapter23
    家ご飯に友達を呼ぶ

    Chapter24
    コンビニをうまく使う

    おしまいに


    - Agnes Recipe -
    サツマイモの糖水
    人参水
    蒸し魚
    お粥:レバーと肉団子
    豆乳、卵と銀杏の糖水
    卵とトマトのスープ
    お茶の卵
    オランジェット~チョコとオレンジの皮のお菓子
    キャベツと豚肉の餃子
    レタス、ブロッコリー、ほうれん草の炒め物
    炊き込みご飯青梗菜と豚肉
    レンコンと豚肉、干し椎茸のスープ
    りんごと豚肉のスープ
    梨と豚肉のスープ
    冬瓜、干しエビ、豚肉、椎茸のスープ
    生姜と鶏肉の炒め物
    手羽先と栗の煮物
    苦瓜と豚肉の炒め
  • 食べて笑って歩いて好きになる 大人のごほうび台湾

    1巻まで公開中!

    食べて笑って歩いて好きになる 大人のごほうび台湾 

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    人気料理家・山脇りこが指南するのは、台北を“歩いて回る”楽しみ方。

    台北駅を中心に5つのエリアに分け、食堂のローカルフード、台湾スイーツからホテルのちょい贅沢ディナー、
    急増中のおしゃれなバー、デザインホテルや街の食材店、雑貨店などをご紹介。
    オリジナリティあふれる視点で書かれた文章からはそれぞれの魅力が余すことなく伝わり、ガイド&エッセイとして楽しめます。

    また、同じエリアならその日の自分と相談しながら、目的スポットを差し替えるなどして、1度ならず、2度も3度も活用いただけます。

    歩いて回れば台北の新しい魅力が見えてくる。台湾リピーターにもビギナーの皆さまにも楽しんでいただける一冊です。
  • 究極のカレー福岡版

    1巻まで公開中!

    究極のカレー福岡版 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    今、福岡で盛り上がる 旬のカレーが大集合!
    関西、関東、そして福岡でも、 今盛り上がる空前のカレーブーム!
    なんど食べても食べ飽きない、 福岡のおいしいカレーを食べ歩こう。

    福岡の香り高き 101店

    【 Contents 】
    ■ スパイスカレー入門!
    ■ スパイシー座談会 辛口トークセッション
    ■ カレバカ日誌 in 六本松!
    ■ 福岡カレー TOPICS&NEWS

    ● 噂のスパイスカレー 全編/後編

    ■ 究極のカレー厳選カタログ
    本場のカレー/インド/スリランカ/ネパール/パキスタン/タイ
    欧風カレー/スープカレー/カツカレー/ハンバーグカレー/レストランカレー
    BARカレー/喫茶カレー/伝説の昭和カレー/カレーうどん

    ・ 福岡カレーMAP
    ・ 福岡カレーINDEX
  • 餃子炒飯麻婆豆腐のうまい店 首都圏版

    1巻まで公開中!

    餃子炒飯麻婆豆腐のうまい店 首都圏版 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    人気の中華3大メニュー!
    とにかくうまい最強の店が集結!

    一度は食べたい! 究極の逸品
    達人が選ぶ愛しの名店5
    町中華老舗名店
    餃子で呑む! 個性派炒飯 注目! 麻婆豆腐最前線

    【 CONTENTS 】
    ■ 餃子 炒飯 麻婆豆腐 天国
    ■ 達人が選ぶ愛しの名店5
    ■ 町中華老舗名店
    ● 餃子
    ・ 餃子で呑む!
    ● 炒飯
    ・ 個性派炒飯
    ● 麻婆豆腐
    ・ マー活最前線
    ■ エリア別ランチマップ
    池袋/新宿/渋谷/銀座/横浜

    ・ 路線図INDEX
  • おいしい池袋200

    1巻まで公開中!

    おいしい池袋200 

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    東京を代表するターミナル駅として、
    また、埼玉方面からの玄関口として多くの人が行き交う池袋。
    飲食店の数もとても多く、いざお店探し、となるとなかなか決められない。
    なんて経験をする方も多いのではないでしょうか?
    本誌ではそんな数ある中から、本当においしいお店200軒を厳選セレクトでご紹介!
    注目のニューオープンから、定番のラーメン、中華、酒場などはもちろん、
    ランチにおすすめのお店までをわかりやすく紹介しています。
    ぜひ保存版としてご活用ください!


    [企画内容]

    ・池袋MAP 東口/西口

    ・眠らない街の“おいしい店”を巡る 池袋グルメ24時

    ・古き良き時代を感じさせるビル ロサ会館の名店へ

    ・テーマ別おいしいお店
    大注目のニューオープン/ソースが決め手の洋食/中華の街の本格中華/スパイシーなカレーを楽しむ/こだわり満載の専門店グルメ/芳醇なチーズ料理/レトロモダンな喫茶店/スタミナ満点の焼肉/呑兵衛が集う大衆酒場 など全24テーマ

    ・2大飲み屋街ではしご酒

    ・池袋が誇る珠玉のラーメン

    ・エリア別ランチカタログ 東口/西口

    ・ジャンル別INDEX
  • 堀江貴文の誰がなんと言おうと、僕が認めた旨い店

    1巻まで公開中!

    堀江貴文の誰がなんと言おうと、僕が認めた旨い店 

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    信頼できる人からの、本当に美味しいお店の情報だけを集めたい! そんな思いから堀江氏が立ち上げたスマホアプリ「TERIYAKI」。本書では、そこで堀江氏や選ばれしテリヤキストがアップした、極上のレストランを紹介します。
    特に巻頭では、1年に1度の「TERIYAKI'sベストレストラン」決定会議に密着。浜田岳文、柏原光太郎、ビアなど著名フーディのテリヤキスト諸氏たちが、とっておきのレア情報と推薦店を堀江氏に披露する座談会は必読です! そしてGOLDに選ばれた店とは?
  • 東京名酒場100【2019年版】

    1巻まで公開中!

    東京名酒場100【2019年版】 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    東京には“わざわざ行きたい酒場”があります。
    約5年ぶりの発刊となる今回は、
    街で選ぶ名酒場、人と箱で選ぶ名酒場、酒と肴で選ぶ名酒場の
    3つのテーマにわけてご紹介していきます。
    巻頭特集では東京を代表する呑兵衛賢者、浜田
    信郎さんと倉本康子さんによる対談も。
    大好評の「酔い処早見表」も健在です!
    呑兵衛なら手元に置いておきたい一冊。
    是非保存版としてご活用ください。

    [企画内容]
    ・浜田信郎×倉本康子の酒場放談
    ・酔い処早見表
    ・東京名酒場へ。
    1. 街で選ぶ(赤羽、新橋、北千住、上野)
    2. 人と箱で選ぶ(大将・女将、古典酒場、立ち呑み、大衆酒場、昼呑み)
    3. 酒と肴で選ぶ(美酒、串、魚介、おでん)
    ・知っておきたい酒場用語集コラム
    ・酒場で見つけた〆メニューコラム
    ・東京名酒場クイズコラム
    ・店主のお気に入り店コラム
    ・路線図インデックス
  • 横濱野毛昼酒場100

    1巻まで公開中!

    横濱野毛昼酒場100 

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    時には早い時間から呑みたくなるのが呑兵衛たるもの。
    本誌では遅くても15時から呑めるお店100軒を徹底紹介しています。
    中でもハマ呑みでは外せない「野毛」は大特集!
    昼呑みの聖地「ぴおシティ」の特集も!
    巻頭でクレイジーケンバンド小野瀬雅生さんが登場し、
    昼呑みの事、横浜・野毛のことなどをお話してくれました。
    さらにひと足のばして訪れたい「横須賀」特集もあります!
    保存版として手元におきたい、呑兵衛必見の一冊です!

    [企画内容]
    ・クレイジーケンバンド小野瀬雅生さんと野毛で昼はしご酒
    ・昼酒場酔い処早見表
    ・ディープな野毛は昼からアツイ!
    (ニューウェーブ、王道の一軒、名物あり!、絶品の魚介、ビールに…、ワインも!)
    ・いま、再びのぴおシティ
    ・野毛酔い処地図
    ・横濱昼酒場案内
    (朝呑み、大衆酒場、立ち呑み、名物料理、串、魚、ビール、銘酒)
    ・昼呑みのメッカ横須賀へ行こう!
    ・リアル昼呑みはしご酒コラム
    ・昼酒場絶品お食事メニューコラム
    ・路線図インデックス
  • 堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か?

    1巻まで公開中!

    堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か? 

    気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に、恐るべき戦略家だった―。2015年の「鮨屋に修業は不要」発言で、大きなハレーションを起こした堀江氏が、注目の鮨職人8人と対談。果たして鮨職人たちの答えは? 今までのグルメ本ではまったく明らかにならなかった、鮨屋の秘密が続々と明かされていきます。著者自身が「どの対談も本当に面白かった! 」と繰り返し語るほどで、鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、なにひとつ関係ない人でも楽しめること確実です。


    登場鮨店&鮨職人
    くろ崎(渋谷)
    黒崎一希氏

    照寿司(北九州)
    渡邉貴義氏

    鮨 一幸(札幌)
    工藤順也氏

    はっこく(銀座)
    佐藤博之氏

    鮨りんだ(目黒)
    河野勇太氏

    鮓職人 秦野よしき(麻布十番)
    秦野芳樹氏

    鮨 あらい(銀座)
    新井祐一氏

    鮨 青木(銀座)
    青木利勝氏
  • おとな図鑑シリーズ(4) 野菜

    1巻まで公開中!

    おとな図鑑シリーズ(4) 野菜 

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    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    ビジュアルと図解で学ぶ、知っておくべき基本と教養


    【CONTENTS】
    □特集導入
    野菜の雑学

    □特集1
    どんな良いことがある?どんなふうに作られる?
    ”栄養”と”栽培”を知れば野菜がもっと身近になる
    カラダ喜ぶ野菜の力

    □特集2-1
    買う場所も”選べる”時代がやってきた!

    □特集2-2
    旬や栄養にこだわって野菜を”選ぼう”

    □特集3
    切り方・調理・保存を知っておいしく野菜を”食べる”

    □コラム
    選んで食べたい
    おいしい野菜108種
    野菜ソムリエが教える簡単レシピ
  • 東京昼酒場100【2018年度版】

    1巻まで公開中!

    東京昼酒場100【2018年度版】 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    明るいうちから呑むのは罪ですか?
    いやいや、夜勤明け、お休みの日に、どうしても我慢できなくて・・・。
    シチュエーションは人それぞれだけど、
    時には早い時間から呑みたくなるのが呑兵衛たるもの。
    本誌では遅くても15時から呑めるお店100軒を徹底紹介しています。
    巻頭ではなぎら健壱さんが登場し、昼呑みの醍醐味や極意をお話してくれました。
    昼呑みには外せないエリア、西荻窪、赤羽、戸越銀座、京成立石の紹介も!
    保存版として手元におきたい、呑兵衛必見の一冊です!

    [企画内容]
    ・なぎら健壱さんと昼酒場へ
    ・昼呑み聖地探訪(西荻窪・赤羽・戸越銀座・京成立石)
    ・昼酒場酔い処早見表
    ・東京昼酒場案内
    (青空/朝呑み/大衆酒場/立ち呑み/串/魚/名物料理/食堂・そば店/ニューウェーブ/ビール/銘酒)
    ・実食! 実飲! リアル昼酒場はしご酒
    ・昼酒場の評判ランチ
    ・昼酒場路線図インデックス
  • おとな図鑑(2) おいしいお魚百科

    1巻まで公開中!

    おとな図鑑(2) おいしいお魚百科 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    魚屋や寿司屋で自慢したい魚介類115

    ◎ちゃんと知りたい“食べる魚”の世界
    今日から使える魚の常識
    ツウの魚の選び方&調理方


    【CONTENTS】
    [特集1]
    なぜ今、さかな?

    ●さかなの基本のキpart1
    魚の分布MAP 淡水魚

    魚の分布MAP 海水魚

    水深別に見る海水の魚分布MAP

    ●さかなの基本のキpart2
    魚介類の分類

    ●さかなの基本のキpart3
    成長とともに改名する出世魚

    ●さかなの基本のキpart4
    今さら聞けないさかなQ&A

    ●知っておきたい肴の最新事情part1
    日本全国のブランド魚名鑑

    ●知っておきたい肴の最新事情part2
    進化する養殖技術

    [特集2]
    ●見て!知って!作る!
    うまい魚を食す
    日本一の魚屋に聞く最高においしい魚

    旬を知ってうまい魚を食べる

    魚くらい下ろせて一人前

    鯵を使った基本料理をマスターする!

    [特別寄稿]
    ●ぼうずコンニャクイチオシ
    美味なる珍魚

    [特集3]
    ●日本の魚食文化を知る
    おさかな雑学

    [テーマ別 お魚カタログ]
    寿司屋で楽しめる、お魚百科

    ●THEME1
    人気の魚、定番の魚

    ●THEME2
    知っていると自慢できる魚

    ●THEME3
    魚以外の海のもの

    ●お魚カタログ 50音別インデックス