小石原はるか
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「白本」の名前でも親しまれる、21年目を迎えた最も歴史のあるグルメガイドです。
約2年に渡る危機の中、苦難が続いたレストラン業界ですが、それを乗り越えた強さから、確実に魅力は増しています。
本書は5名の食のプロフェッショナルが、実名で本当にお薦めできるお店だけを約500軒紹介していますので、ぜひ自分と好みの似た選者を見つけてご活用ください。
巻頭では、この1年ほどの間にオープンした中で、私たちが最も注目した選りすぐりの20店を紹介。最新にして最高の店を知ることができます。それぞれのお店に対して忌憚ない意見が飛び交う、名物の実名座談会もぜひお読みください。
巻末では、今絶対に行っておくべき東京の名店をジャンル別にご紹介。グルメ好きならまず訪れてみるべきお店ばかりです。
どうぞ食べ歩きの友として、東京の食シーンを知る一冊として、お楽しみください。
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作家：マッキー牧元 / 小石原はるか / 森脇慶子 / 横川潤 / 浅妻千映子 / 松浦達也 / 早川光 / 来栖けい
ジャンル：雑誌 / サブカルチャー雑誌 / エンタメ・趣味・スポーツ
投稿数0件※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
今号で創刊から20年を迎えた、東京のレストランの歴史を見続けてきたガイド本です。
最も注目に値するお店をプロが選び、実名で評価し、さらに座談会で語り尽くす。どこにも真似のできない、オリジナルなスタイルを貫いてきました。
今回はコロナの影響で4か月遅れての発刊となりましたが、待ち望んでくださった皆様の気持ちに応えられる内容だと自負しています。
かつてのメンバーである“美食の王様”来栖けい氏、鮨評論の第一人者・早川光氏もゲスト参加。来栖氏は座談会で、早川氏は鮨ジャンルで、変わらぬ切れ味を披露しています。
巻末座談会では、三谷青吾氏、北山智映さんを追悼すると共に、果たしてレストランはどうなっていくのかについて、本書ならではの視点で語り合っています。
また、20年前の人気レストランはどこだったのかがわかる「プレイバック東京最高のレストラン」も掲載。
レストランの現在・過去・未来を知ることができる愛蔵版の一冊です！
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創刊から19年。毎年発行されるレストランガイドの中で、最も歴史がある本です。プロの評論家が実名でレストランを採点し、語るスタイルは健在。
東京にある膨大なレストランの中から、本当に訪れる店はどこなのかを実名で評価し続けています。
今年の注目は「中華」の新星！ 話題の注目店にはなんと5店の中国料理店が選ばれました。果たしてそれはどのレストランなのか!?
その答えは本書の中で……！
また人気の巻末特別座談会、今年のテーマは「決定！ レストランの聖地はここだ」。東京のレストランシーンを何十年と見続けてきた食のプロフェッショナルたちが、各ジャンルのレストランの聖地について語り合います。
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創刊から18年。毎年発行されるレストランガイドの中で、最も歴史がある本です。プロの評論家が実名でレストランを採点し、語るスタイルは健在。さらに今年から新メンバーとして松浦達也氏が加わり、ますます充実です。
巻頭を飾る話題の注目店に選ばれたのは、はたしてどのレストランか? ニューオープン情報もますます充実です。巻末座談会「レストランの未来はどうなるのか」も必読です。
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今年で17年。毎年発行されるレストランガイドの中で、最も歴史がある本です。
巻頭を飾る注目の20軒に選ばれたのは、はたしてどのレストランか?
ニューオープン情報も充実で、プロだからこそ見つけられたお店が多数掲載されています。
巻末座談会は「私の偏愛レストラン」。
マッキーさんをはじめとしたメンバーが、自分だけが心から愛するお店にについて、熱く語ります! こちらのお店も見逃せません。
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日本で唯一の、プロによる実名で評価するレストランガイドの最新版です。
今年は、創刊した2001年からの15年の間にオープンしたレストランの中から、ベストテンを決定!
本書にしかできない企画ですので、ぜひご覧ください。
名物である「今年の注目店」座談会も健在。
果たしてどんなお店が選ばれたのか?
どうぞお楽しみください。
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2001年の創刊以来、絶大な信頼を得てきた、プロが実名でレストランを評価する唯一のガイド本です。
巻頭では、この1年で最も注目に値すると判断した22店のお店について、名物である座談会形式で語り合っています。
本当に行くべきお店だけを約500店厳選。
東京のお店事情の「今」がわかる、グルマン必携の一冊です。
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作家：浅妻千映子 / 小川フミオ / 小石原はるか / マッキー牧元 / 森脇慶子 / 横川潤
ジャンル：暮らし・生活 / ガイド書籍 / 小説・実用書 / 料理 / 趣味・生活 / 旅行
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グルメのプロが実名で評価する、東京のベストレストラン!
オールジャンル最高の料理店がここに!
今年で13年目を迎えた、日本で唯一の実名評価レストランガイドです。
グルメ界のプロフェッショナルによる辛口評価が好評を博し、多くの著名人や有名シェフにも読まれている本格グルメガイドブックです。
