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  • グルメ多動力

    1巻まで公開中!

    グルメ多動力 

    全てのグルメ、飲食店経営者は必読の一冊です。現在のレストランシーンを取り巻く環境から、どうやって人気店を作り、利益を出していくのかまでの具体的提言が並んでいます。

    インスタ映えの方法、断面イノベーション、予約ループといった重要キーワードから、無人コンビニの拡大と居酒屋の淘汰、これから流行するコト・モノ、究極の飲食店業態まで、知っておきたい事柄が満載です。

    さらに、グルメ界に「登山」という言葉を生んだ「肉山」グループを率いる光山英明氏や、日本中から美食家が訪れる富山「鮨人」木村泉美との特別対談も収録。巻末にはこの1年で堀江氏が訪れたお店リストも付いています。

    はたして、これからの飲食店に最も必要なのは何なのか。

    その答えがここにあります。


    <コンテンツ>

    はじめに

    第1章 「ドタキャン」「食べログ」「人材確保」問題の現在

    第2章 Instagram全盛期、SNSの波に乗るのは常識に

    第3章 2017~18年、飲食を取り巻くモノ、ヒト、コト

    第4章 無人コンビニのイートインで飲むのがスタンダートになる

    第5章 最も大事なのはコミュニケーション能力である

    第6章 今ある店を進化させる、進化した店を出す

    第7章 最近行って「なるほど」と思ったお店

    特別対談(1) 堀江貴文×光山英明

    特別対談(2) 堀江貴文×「鮨人」木村泉美

    特別座談会「予約の取れない料理店」の予約を手に入れるとっておきの方法

    おわりに

    特別付録 堀江貴文がこの1年で注目した130軒リスト
  • ホテルブッフェ&スイーツバイキング+食べ放題 2018

    1巻まで公開中!

    ホテルブッフェ&スイーツバイキング+食べ放題 2018 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    毎年好評の食べ放題ガイドがパワーアップして登場!
    ホテルブッフェ、スイーツバイキング、街ナカ食べ放題の3本柱で、全400軒をご紹介!

    気になるニューオープンから最新トレンドまで見どころが満載。
    ブッフェ実施日や値段はもちろん、子供料金やブッフェに登場するメニュー数など細かいデータがとっても便利!
    是非保存版としてご活用ください!


    [企画内容]
    ・ホテルブッフェ最新ニュース
    Part1 ニューオープン&リニューアル
    Part2 人気のスイーツフェア
    ・街ナカ食べ放題ニュース
    Part1 ニューオープン&リニューアル
    Part2 チェーン店の食べ放題
    Part3 プレミアム食べ放題
    Part4 食べ放題トレンド(美容・健康ブッフェ/乗せ放題メニュー)
    Part5 フォトジェニック食べ放題
    ・ホテルブッフェカタログ
    (マスト12選/スイーツ/実演メニュー/美景&絶景/中華/和食/週末限定プレミアムブッフェ/各国&季節フェア)
    ・スイーツバイキングカタログ
    (人気・注目店/専門店/こだわりの1品/開催日限定)
    ・街ナカ食べ放題カタログ
    (バラエティ/自然食・野菜/焼肉・しゃぶしゃぶ・肉料理/寿司・海鮮/中華/各国料理/ベーカリー/洋食・イタリアン)
    ・駅名50音順INDEX
  • 料理をおいしくする本当の正解278

    1巻まで公開中!

    料理をおいしくする本当の正解278 

    作家:石澤清美

    ジャンル:小説・実用書 / 料理 / マナー・冠婚葬祭 / 趣味・生活 / 暮らし・生活

    (5.0/5.0)投稿数2件
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    キッチンに一冊! 読んで楽しく使えて便利な料理本!
    これさえ読めば、あなたも料理上級者! 料理のコツを楽しくカンタンに紹介します。
    メニュー別、素材別、調理器具別など、様々な料理シーンのQ&Aを写真やイラストを多用したわかりやすい誌面で解決。
    お手軽なのに奥深い、いつもキッチンに置いておきたい一冊です。
  • おとな図鑑(2) おいしいお魚百科

    1巻まで公開中!

    おとな図鑑(2) おいしいお魚百科  /common/20150209/titletop_cover_new.png

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    魚屋や寿司屋で自慢したい魚介類115

    ◎ちゃんと知りたい“食べる魚”の世界
    今日から使える魚の常識
    ツウの魚の選び方&調理方


    【CONTENTS】
    [特集1]
    なぜ今、さかな?

    ●さかなの基本のキpart1
    魚の分布MAP 淡水魚

    魚の分布MAP 海水魚

    水深別に見る海水の魚分布MAP

    ●さかなの基本のキpart2
    魚介類の分類

    ●さかなの基本のキpart3
    成長とともに改名する出世魚

    ●さかなの基本のキpart4
    今さら聞けないさかなQ&A

    ●知っておきたい肴の最新事情part1
    日本全国のブランド魚名鑑

    ●知っておきたい肴の最新事情part2
    進化する養殖技術

    [特集2]
    ●見て!知って!作る!
    うまい魚を食す
    日本一の魚屋に聞く最高においしい魚

    旬を知ってうまい魚を食べる

    魚くらい下ろせて一人前

    鯵を使った基本料理をマスターする!

    [特別寄稿]
    ●ぼうずコンニャクイチオシ
    美味なる珍魚

    [特集3]
    ●日本の魚食文化を知る
    おさかな雑学

    [テーマ別 お魚カタログ]
    寿司屋で楽しめる、お魚百科

    ●THEME1
    人気の魚、定番の魚

    ●THEME2
    知っていると自慢できる魚

    ●THEME3
    魚以外の海のもの

    ●お魚カタログ 50音別インデックス
  • おとな図鑑シリーズ(1) 日本酒こだわりの純米酒

    1巻まで公開中!

    おとな図鑑シリーズ(1) 日本酒こだわりの純米酒 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「まずは覚えておきたい厳選70本」


    【CONTENTS】
    [特集1]
    純米酒入門
    純米酒を求め、創業243年、青森の蔵元へ
    日本酒の基礎知識(1)選び方・飲み方・楽しみ方
    日本酒の基礎知識(2)日本酒ができるまで
    日本酒の基礎知識(3)日本酒用語集
    日本酒の「米」について学ぶ
    一日一合、純米酒
    純米酒、燗ならなお良し。
    注目の三大蔵元へ
    純米酒入門、厳選4銘酒

    [特集2]
    原材料にこだわる純米酒
    「米」にこだわる銘酒3本
    「水」にこだわる銘酒3本
    「麹」にこだわる銘酒3本

    ●テーマ別純米酒カタログ

    THEME1
    これぞ純米酒といわれる16本
    「最高級品から希少な銘酒まで」

    THEME2
    一杯目から楽しみたい純米酒14本
    「華やかな飲み口で女性にも人気」

    THEME3
    気軽に楽しみたい13本
    「毎日の晩酌のお伴に」

    THEME4
    個性がきわだつ純米酒14本
    「スタイリッシュな雰囲気をまとう」

    ●日本酒を楽しむコラム「SAKE column」
    ・日本酒“乾杯”の流
    ・全国のうまい、日本酒のアテ
    ・うまさの決め手は酒器にアリ

    ●好みの1本が探せるインデックス
    ・全国蔵元マップ
    ・50音別インデックス
  • 東京絶品スイーツ

    1巻まで公開中!

    東京絶品スイーツ 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ショートケーキやモンブラン、チーズケーキにフルーツタルト、ミルフィーユにチョコレートケーキ、シュークリーム……。
    大人が食べたい、本当においしいスイーツをご紹介する1冊です。
    語り継ぎたい歴史がある「憧れの名洋菓子店」やスイーツ評論家が選ぶ「新進気鋭のパティシエの店」から、いまこそ注目したい「パフェの名店」まで、全78の名店が自信をもっておすすめする「絶品スイーツ」がいっぱい!
  • おいしい洋食の店 首都圏版

    1巻まで公開中!

    おいしい洋食の店 首都圏版 

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    昔ながらの洋食が食べたい!
    大好評の「おいしい〇〇の店」シリーズ第5弾は「洋食の店」です。
    曳舟や祖師ヶ谷大蔵などの「わが町の名店」から、メニュー発祥の老舗洋食店、懐かしの味が楽しめる浅草の洋食屋まで、おいしい洋食屋さんを180軒ご紹介! 
    「オムライス」「ハンバーグ」「ビーフシチュー」「ポークジンジャー」「グラタン&ドリア」など、みんな大好きな定番洋食メニューの名店がいっぱいです。
    大好評の「やすくて旨いランチマップ」ももちろん掲載。「日本洋食のあゆみ」などの読みものコラムも充実した、1冊まるごと洋食の店ガイドです。
  • 東京昼酒場100【2018年度版】

    1巻まで公開中!

    東京昼酒場100【2018年度版】  /common/20150209/titletop_cover_new.png

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

    明るいうちから呑むのは罪ですか?
    いやいや、夜勤明け、お休みの日に、どうしても我慢できなくて・・・。
    シチュエーションは人それぞれだけど、
    時には早い時間から呑みたくなるのが呑兵衛たるもの。
    本誌では遅くても15時から呑めるお店100軒を徹底紹介しています。
    巻頭ではなぎら健壱さんが登場し、昼呑みの醍醐味や極意をお話してくれました。
    昼呑みには外せないエリア、西荻窪、赤羽、戸越銀座、京成立石の紹介も!
    保存版として手元におきたい、呑兵衛必見の一冊です!

    [企画内容]
    ・なぎら健壱さんと昼酒場へ
    ・昼呑み聖地探訪(西荻窪・赤羽・戸越銀座・京成立石)
    ・昼酒場酔い処早見表
    ・東京昼酒場案内
    (青空/朝呑み/大衆酒場/立ち呑み/串/魚/名物料理/食堂・そば店/ニューウェーブ/ビール/銘酒)
    ・実食! 実飲! リアル昼酒場はしご酒
    ・昼酒場の評判ランチ
    ・昼酒場路線図インデックス
  • 大人のドライブ&小旅行 首都圏版

    1巻まで公開中!

    大人のドライブ&小旅行 首都圏版 

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    今すぐ出かけたい、美景ドライブ&小旅行を徹底ガイド

    いま見ておきたい!
    灯台・滝・ダム・橋・タワー・夜景



    【CONTENTS】
    はじめに
    大人のドライブへ出かけよう!

    巻頭特集 房総絶景

    <美食ドライブ>
    *駿河湾の魚介ざんまい
    *信州の野菜レストランや高原のパン
    *小布施の栗菓子

    <逸品に出会うドライブ>
    *甲州勝沼のワイナリーめぐり
    *会津で見つけるお気に入り
    *陶芸の里・益子で器探し

    <心が癒されるドライブ>
    *蓼科・八ヶ岳の森で森林浴
    *那須の美術館をたずねる
    *群馬の渓谷美を楽しむ

    <湯めぐりドライブ>
    *草津・万座の高原の温泉
    *夕陽を見送る西伊豆の温泉
    *南信州の名湯と星空鑑賞

    <開運招きドライブ>
    *日光のご利益めぐり
    *秩父三社まいり
    *箱根のパワースポット

    <絶景満喫ドライブ>
    *霧ヶ峰・美ヶ原の高原ドライブ
    *富士山の絶景ドライブ
    *東京湾の夜景ドライブ

    ●いま見ておくべきスポット・セレクション
    ・灯台・橋・滝・ダム・タワー・夜景

    ●進化する SA・PA
    (サービスエリア・パーキングエリア)

    ●各地に登場!個性派の道の駅

    ●INDEX MAP
  • 東海 SA・PA&道の駅ぴあ

    1巻まで公開中!

    東海 SA・PA&道の駅ぴあ 

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    日帰り圏内の東海エリアを中心とした、近場のSA・PA&道の駅を収録したハンディガイド本が登場!
    高速道路別の5ルートで紹介する人気のグルメや注目施設をはじめ、人気&穴場の絶景スポットをご案内。
  • 新版 大阪名酒場100

    1巻まで公開中!

    新版 大阪名酒場100 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    大阪の大衆酒場を中心に100店を厳選して紹介し、2014年に重版出来となるヒット本となった「大阪名酒場」の第2弾ムック「新版 大阪名酒場100」が登場!!
    憧れの老舗酒場から、リーズナブルに酔えるせんべろ酒場まで、わざわざ行きたい大阪のお店、100軒を厳選ピックアップ!!
    また、酒場詩人として知られる吉田類さんによる酒場の流儀インタビューをはじめ、酒場にまつわるその他企画も盛り込み、酒場好きにはたまらない濃い内容となっています!
    この本は単なる続編にあらず、前回紹介できなかった店を中心にすべての店を新規取材で大刷新した、全く新しい「大阪名酒場」なのです!
  • 大阪名酒場100

    1巻まで公開中!

    大阪名酒場100 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「安くてうまい! 」と今注目を集める「酒場」が1冊にまとまりました!
    憧れの老舗酒場から、リーズナブルに酔えるせんべろ酒場まで、
    わざわざ行きたい大阪のお店、100軒を厳選ピックアップ!
    また、吉田類さんによる酒場の愉しみ方、いい酒場の見つけ方指南、
    類さんおすすめの大阪の酒場も紹介しています。
    その他酒場にまつわるコラムも盛り込み、
    酒場好きにはたまらない、濃い内容となっています。

    [企画内容]
    ・吉田類が指南・いい酒場の見つけ方
    ・あらゆるデータ・キーワードでお店を検索! 酔い処早見表
    ・大阪名酒場案内/老舗・大将&女将・日本酒・コの字・魚・串・おでん・昼呑み・せんべろ・立ち呑み
    ・コラム1 :女子でもイケる! 角打ち酒場の飲み&歩き方
    ・コラム2:知っておきたい酒場用語集
    ・コラム3:酒場の必食! ポテサラ図鑑
  • 池袋うまい店200

    1巻まで公開中!

    池袋うまい店200 

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    東京を代表するターミナル駅として、また、埼玉方面からの玄関口として多くの人が行き交う池袋。
    激戦区と言われるラーメンや中華料理はもちろん和食、ビストロ、カフェ、居酒屋など迷ってしまうほどのお店があります。
    本誌ではそんな数ある中から、本当においしいお店200軒を厳選セレクトでご紹介!
    グルメに精通した賢人オススメのお店から、探しやすいジャンル別紹介、ランチにおすすめのお店まで。
    ぜひ保存版としてご活用ください!
  • 日帰りドライブぴあ東海版2017-2018

    1巻まで公開中!

    日帰りドライブぴあ東海版2017-2018 

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    東海No.1“近場の穴場ドライブ情報誌”が今年も登場!

    細かくスケジュールを立てなくても、サクッと片道30分から行けるお手軽なドライブプランをご紹介。
    東海エリアには、近場の注目スポットがたくさんあるのです。
    友達同士やカップル、ファミリーでお出かけしよう!

    <主な掲載内容>
    ●2016-2017 NEW OPEN!今話題のスポットへGO
    ●名古屋初上陸が目白押し!金城ふ頭がアツイ!
    ●実機を展示!あいち航空ミュージアムが開館予定
    ●まるで秘密基地!横山ダムの内部へ潜入●旬を食べる!フルーツ狩り体験
    ●知多半島 シーサイドドライブ
    ●県下最大級!パワスポ滝名所へ
    ●地産地消の産直マーケットへGO!
    ●歴史的な建物が残る 旧東海道関宿を歩く
  • テーマパーク&レジャースポットぴあ

    1巻まで公開中!

    テーマパーク&レジャースポットぴあ 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    全国の最新&定番アミューズメントスポット詳細ガイド
    「テーマパーク&レジャースポットぴあ 全国版」の最新版が発売!
    2017年から2018年にかけてオープンする注目スポットの紹介をはじめ、
    大人気の「東京ディズニーリゾート」と、ミニオンの新エリアに期待が高まる
    「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」の2大パークを徹底紹介。
    また、定番人気の10大スポットを詳しくガイドした特集に、
    水族館・動物園・遊園地など人気のテーマパークから、
    公園・ミュージアム・体験スポットなどの様々なレジャースポットまで、
    大ボリュームのカタログは全5ジャンル324スポットを収録!


    ●東京ディズニーリゾート
    ●ユニバーサル・スタジオ・ジャパン
    ●注目のニューオープン&リニューアル
    ●定番人気10 Spot 最新ガイド
    (富士急ハイランド/沖縄美ら海水族館/ハウステンボス/NIFREL/etc)
    ●テーマパーク&レジャースポット5ジャンルカタログ
    (テーマパーク&遊園地/水族館/動物園&牧場/公園/ミュージアム&体験スポット)
    ●エリア&都道府県別INDEX
  • 歩く東京

    1巻まで公開中!

    歩く東京 

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    絶えず進化を続ける東京の街には、
    常に人々を魅了する場所があります。
    最先端スポットはもちろんのこと、
    今までなんとなく通り過ぎていた路地裏の店や、
    有名すぎて逆に行ったことがない! なんて場所も、意外にたくさんあるもの。
    本誌では、東京の定番エリアを詳しいマップ付きでご案内します。
    コースにあわせて街をめぐれば、今まで気がつかなかった
    東京の意外な顔が発見できるはずです。
    さあ、東京を歩こう!

    -CONTENTS-
    銀座/両国/蔵前・浅草/日本橋/築地/奥神楽坂/代官山・中目黒/谷根千/清澄白河/お台場/曳舟・押上/表参道・青山/巣鴨/新宿・新宿三丁目/奥渋/西荻窪/御茶ノ水・末広町/恵比寿/池袋・雑司が谷/東京駅・丸の内/六本木
  • 新宿うまい店200

    1巻まで公開中!

    新宿うまい店200 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    日本一のビッグターミナル新宿。
    飲食店の数だって相当数。逆にありすぎて困ってしまうという人も多いのではないでしょうか?
    本誌ではそんなお悩みを解消すべく、数ある飲食店の中から本当においしいお店200軒を厳選セレクトでご紹介!
    グルメに精通した賢人オススメのお店から、探しやすいジャンル別紹介、ランチにおすすめのお店まで。
    ぜひ保存版としてご活用ください!
  • 伊勢志摩ぴあ

    1巻まで公開中!

    伊勢志摩ぴあ 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    「伊勢志摩」新発見&再発見の“ちょこっと旅”へ出かけよう!
    知れば知るほど面白い“お伊勢まいり”をご案内。

    【CONTENTS】
    [巻頭グラビア企画]
    ・神秘の神宮

    [巻頭特集]
    ・あなたの知らない伊勢神宮
    ・おはらい町おかげ横丁徹底ガイド
    ・老舗のお遣い物案内
    ・志摩めぐり
    ・伊勢志摩の厳選絶景4SPOT!
    ・神宮周辺で、癒しの旅時間
    ・お伊勢参りとセットで3つの歴史ある町へ
    ・伊勢志摩の厳選宿

    ・伊勢志摩MAP
    ・アクセスガイド

    [ISESHIMA×COLUM]
    ・ぜひ参りたいご利益神社
    ・伊勢志摩真珠の魅力
    ・お伊勢さん菓子博2017開幕
  • ぴあ川崎駅食本

    1巻まで公開中!

    ぴあ川崎駅食本 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    川崎駅食本がついに登場!
    ありすぎて困るほど多彩なグルメが集まる川崎駅周辺。
    古くから地域に根付いている店から新進気鋭の料理人のいる店、商業施設内にある注目店まで厳選して紹介します。
    特集では、食べ歩きも楽しい川崎大師周辺、川崎グルメの名物・ラーメン、餃子、焼肉、さらに、せんべろ酒場などをピックアップ!
    もう困らない!最強のグルメが一冊に集結。
  • 東京はしご酒

    1巻まで公開中!

    東京はしご酒 

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    東京ならではの酒場の楽しみ方のひとつ、それが「はしご酒」。
    本誌でははしご酒におすすめの名酒場を紹介しています。
    巻頭特集では「なぎら健壱さん×浅草」「小西康隆さん×武蔵小山」「宇ち中さん×立石」のはしご酒に徹底密着。
    また、エリア別、沿線別のはしご酒場ガイド、さらにイラストルポによる横丁ガイドも掲載。
    呑兵衛必携の1冊。
    是非保存版としてご活用ください。
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