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本当の酒―「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ

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読み放題ライト 本当の酒―「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ

高田裕一
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ジャンル
： 小説・実用書
小説 >一般小説 >歴史・時代
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趣味・生活 >暮らし・生活 >グルメ
専門書 >人文 >民俗学
出版社
： ディスカヴァー・トゥエンティワン
雑誌・レーベル
： ディスカヴァーebook選書

日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化がある−。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。
（※本書は2008/11/1に発売し、2022/6/13に電子化をいたしました）

 
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