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なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか？

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なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか？

氏家秀太

ジャンル

：小説・実用書

ビジネス・政治 >ビジネス・経済 >経営

ビジネス・政治 >ビジネス・経済 >実用

出版社

：ディスカヴァー・トゥエンティワン

レストランのメニューというのは、上から３行目が、一番注文される確率が高いのです。つまり、そこに利益率の高い料理を置けば店の利益が増える、ということ。料理の順番を並べ替えるだけで、経営が改善することもあるのです。
そんな、目からウロコのレストラン経営手法。そこから学ぶ、一般ビジネスパーソンが仕事に応用できるテクニックが満載です！

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