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堀江貴文VS.外食の革命的経営者

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堀江貴文VS.外食の革命的経営者

ホリエモングルメシリーズ最新刊は「レストラン経営者との対話」です。
飲食業界は相変わらずの人材難、低い利益率にあえいでいます。ラーメン店などは3年以内に7割の店が潰れます。
しかし、堀江氏に言わせると、「ここはブルーオーシャンでしかない」となります。
いくらでも儲かる方法はあるのに、皆がやってないだけだと。

そこで、今回はそんな飲食業界にあって、革新的な手法で高い利益を上げているレストラン経営者との
対話によって、どのような視点・手腕があれば儲かるのか、何をすればいいのかを浮き彫りにしていきます。
本書は飲食店に携わる人やグルメ好きははもちろんですが、そうでない職種の人々にもためになる必携のビジネス書です。
また、巻末には「発表! TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2020 19人のテリヤキストが選んだ「2019年のベスト店」」 も掲載しています。

 
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4/22(木)更新♪今すぐチェックしよう!!